• 12年CP值我最讚
    • 在蘇格蘭威士忌的世界中,一款單一麥芽威士忌的名稱通常就是其生產酒廠的名稱,從哪家酒廠所出,自然就使用哪家酒廠之名,概念其實近似於我們在台灣看到的各地名產,比如說新竹XX米粉、萬巒XX豬腳、花蓮XX麻糬…一般,然而,凡事總有例外,目前在台灣單一麥芽威士忌市場的銷售量獨占鰲頭的蘇格登(Singleton)便是一例,蘇格登並不是某家酒廠的名稱,而是跨國酒業集團帝亞吉歐(Diageo)旗下的一個單一麥芽威士忌品牌,從品牌經營為出發點,挑選出集團旗下三家酒廠負責提供原酒,分別銷往亞太地區、歐洲與美洲市場,那麼,究竟是哪三家酒廠足以擔當如此重任呢?
    • 超值18年琢磨淬鍊‧經典呈現
    • Glenfiddich是全世界銷售第一的單一麥芽威士忌,更是單一麥芽威士忌的領航者,這座建立於1886-1887年間的酒廠擁有自己專屬的製桶工坊,首席製桶師Ian McDonald具有多年的豐富製桶經驗,對於單一麥芽威士忌的愛好者來說,Glenfiddich的產品會隨著年份越高,越能從中體驗出更複雜有趣的風味,是非常具有挑戰性的單一麥芽威士忌,例如15年的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)採用了業界獨創的做法,將原本分別熟成於歐洲雪莉桶與全新橡木桶中的威士忌共同混入在特製的大型蘇羅拉融合桶中,而這個大型蘇羅拉融合桶自從1998年啟用以來,一直維持在半滿狀態,每批威士忌裝填完成後,就會再混進新的原酒做融合,可謂創新獨具,至於最能表現出酒廠核心風味的18年單一麥芽威士忌,則採用了西班牙的歐羅洛索(Oloroso)雪莉桶和美國橡木桶,富含果香、花蜜與乾果香調,口感圓潤柔和,風格高雅細緻,Glenfiddich能成為全世界單一麥芽威士忌的領航者,當之無愧。 此外, 在蘇格蘭當地最受歡迎的單一麥芽威士忌Glenmorangie也非常值得一提,Glenmorangie酒廠對於木桶熟成技術堪稱業界第一,他們的“風味桶”頗負盛名,前面曾提到的威士忌界大師Dr. Bill Lumsden便是Glenmorangie的首席釀酒師,更是一手創造出風味桶傳奇的核心人物,Bill為了尋找最適合Glenmorangie的木桶,甚至親自遠赴美國密蘇里州採買原木,並遵照傳統先讓木材在戶外自然風乾,而後才進行製桶,並將木桶出租給波本酒業者,由此獲得酒廠本身將威士忌熟成時所需的波本桶,Glenmorangie 18年單一麥芽威士忌先在舊波本桶中熟成15年,而後再將其中部分轉至西班牙歐羅洛索雪莉桶進行最後三年的熟成,口感圓潤,帶有豐富果香與雪莉桶特有的香甜乾果氣息,層次多變,值得你再三玩味。
    • 艾雷愛恨分明雙經典
    • 在所有的艾雷島威士忌中,最足以代表艾雷精神的,當屬拉風矩(Laphroaig)與阿貝(Ardbeg)莫屬,沒喝過這兩款經典艾雷,就別說你喝過艾雷島威士忌喔!
    • 泥煤風味三大典藏
    • 蘇格蘭盛產泥煤(Peat),什麼是泥煤呢?簡單來說,就是由苔蘚、石楠花以及羊齒類等各種寒冷地區的植物枯死後,日積月累沉積而成的泥炭層,蘇格蘭的泥炭層大約在三到七千年前形成,最深可達七公尺之深,對於當地人來說,泥煤是日常生活當中不可或缺的存在,不但是非常重要的燃料,就連當地的水也可以喝出明顯的泥煤味,泥煤無處不在,甚至可以說蘇格蘭就是個泥煤之國! 既然是個泥煤的國度,可想而知,產自蘇格蘭的威士忌自然也與泥煤脫離不了關係,在蘇格蘭威士忌的釀製過程裡,就需要使用泥煤作為燃料,來將麥芽燻乾,而在這煙燻的過程中,所謂的煙燻泥煤味便會附著在麥芽上,使得後來的威士忌帶有煙燻泥煤風味,然而,泥煤會因其中所含的植物成分、形成時間以及不同的地區環境等各項因素之不同而有所差異,就連煤燻的時間點以及時間長短也會影響到威士忌的風味,由此可知,泥煤對於威士忌的風味具有非常重要的影響。 那麼,到底什麼是威士忌中的泥煤風味呢?這是個挺複雜的問題,因為在一款重泥煤的威士忌當中,至少會離析出超過八十種的香氣因子,我們只能說,泥煤風味其實非常特殊,特殊到喜歡的人會非常喜歡,但不喜歡的人則會避之唯恐不及,通常在形容一款威士忌具有“消毒藥水”、“正露丸”等氣味時,別懷疑,那就是泥煤味了,但是就如前面所說,蘇格蘭威士忌與泥煤的關係密不可分,甚至可以說,當我們在品飲蘇格蘭威士忌時,其實就是在喝蘇格蘭的大地之味,那麼,若是少了泥煤風味,又怎能說是在喝蘇格蘭的威士忌呢?有鑑於泥煤風味並非人人都能立即接受的特殊性,以下就先來介紹幾款泥煤風威士忌的入門款,幫助大家得以更快領略出蘇格蘭威士忌的美妙世界。
    • 調和威士忌的CP值雙雄
    • 貴的未必就是好、好的未必都很貴,選酒是種智慧,如何為各式不同的場合挑選合適又經濟實惠的酒,而不是胡亂撒錢,那還真的需要懂一點門道!特別是在這歲末年終尾牙歡聚時節,到底該如何聰明地在酒海中挖寶呢?這裡介紹兩款CP值極高,又絕對能彰顯品味的威士忌,讓你既贏得裡子又不會輸掉面子!
    • 勇士必備的神器威士忌
    • 自古英雄多寂寞,紅粉知己可以不要,但手上神器可絕對少不得,出門打仗不帶武器,別說當勇士,腦袋都不知道要掉幾次!金庸大師筆下的《倚天屠龍記》中寫得明白:「武林至尊,寶刀屠龍,號令天下,莫敢不從!倚天不出,誰與爭鋒?」;電影《星際大戰》少了光劍,那還有什麼搞頭!就連卡通《妖怪手錶》都告訴你了,手錶跟徽章很重要…啊,不是,是武器配備很重要!
    • 拿破崙私心最愛-雅馬邑白蘭地
    • 拿破崙禁止出口,因為「干邑白蘭地已經足以讓外國人得到滿足和享受,雅馬邑白蘭地應該留給自己國人享用!」 法國最古老的白蘭地:Puységur Armagnac 1962,珍藏的時機來了,1962~2001,40個年份一次擁有,數量有限敬請把握!
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